Cebollas rellenas de carne

Receta de cebollas rellenas de carne

Un delicioso plato de cebollas cocidas rellenas con una mezcla de carne picada, huevo batido, nueces, almendras, tocino y tomates entre otros ingredientes.

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¿Cómo hacer cebollas rellenas de carne?

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Pasos previos: quitar las capas exteriores y el centro de la cebolla; pelar, picar y quitar las semillas de los tomates; trocear el pimiento rojo en porciones finas; picar un diente de ajo; batir un huevo; lavar las patatas; moler las almendras; machacar las almendras.

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Primeramente, hacemos una mezcla con la carne picada, los tomates, el pimiento rojo, una ramita de perejil, un diente de ajo, la sal y un huevo batido.

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A continuación, rellenamos las cebollas con la mezcla y las cubrimos con miga de pan mojada en huevo batido a modo de tapaderas. Colocamos las cebollas en una bandeja de horno.

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Por otra parte, cocemos las patatas en agua con sal. Después las pelamos y hacemos un puré con ellas.

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A continuación, rehogamos en la sartén el tocino ahumado, las almendras y las nueces. Añadimos el puré, la sal, la pimienta y el perejil.

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Ahora, cubrimos las cebollas con el puré formado, las rociamos con el vino y tapamos la bandeja con papel de aluminio.

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Finalmente, metemos la bandeja en el horno, y calentamos a 160ºC hasta que las cebollas estén tiernas y el relleno bien hecho.

Comentarios sobre cebollas rellenas de carne

  • Esta la hacía mi madre, y la recomendación es utilizar cebolla amarilla y no blanca.

    Comentario de jany el 05-05-2009

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