Cebollas rellenas de carne

Un delicioso plato de cebollas cocidas rellenas con una mezcla de carne picada, huevo batido, nueces, almendras, tocino y tomates entre otros ingredientes.

Receta de cebollas rellenas de carne

Ingredientes para preparar cebollas rellenas de carne

  • 500 gr de carne picada
  • 6 cebollas medianas
  • 6 almendras
  • 3 tomates
  • 2 patatas medianas
  • 2 nueces
  • 2 huevos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • Tocino ahumado c/n
  • Miga de pan c/n
  • Vino blanco c/n
  • Perejil
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar cebollas rellenas de carne?

  • Pasos previos: quitar las capas exteriores y el centro de la cebolla; pelar, picar y quitar las semillas de los tomates; trocear el pimiento rojo en porciones finas; picar un diente de ajo; batir un huevo; lavar las patatas; moler las almendras; machacar las almendras.
  • Primeramente, hacemos una mezcla con la carne picada, los tomates, el pimiento rojo, una ramita de perejil, un diente de ajo, la sal y un huevo batido.
  • A continuación, rellenamos las cebollas con la mezcla y las cubrimos con miga de pan mojada en huevo batido a modo de tapaderas. Colocamos las cebollas en una bandeja de horno.
  • Por otra parte, cocemos las patatas en agua con sal. Después las pelamos y hacemos un puré con ellas.
  • A continuación, rehogamos en la sartén el tocino ahumado, las almendras y las nueces. Añadimos el puré, la sal, la pimienta y el perejil.
  • Ahora, cubrimos las cebollas con el puré formado, las rociamos con el vino y tapamos la bandeja con papel de aluminio.
  • Finalmente, metemos la bandeja en el horno, y calentamos a 160ºC hasta que las cebollas estén tiernas y el relleno bien hecho.

Comentarios sobre cebollas rellenas de carne

  • Esta la hacía mi madre, y la recomendación es utilizar cebolla amarilla y no blanca.

    Comentario de jany el 05-05-2009